|
|
Milanese Koekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-350 g bloem
-2 eieren
-geraspte schil 1 citroen
-snufje zout
-250 g suiker en 250 g gemalen amandelen
-125 g boter
-bloem om uit te rollen
-2 eierdooiers om te bestrijken
VOOR HET BESTROOIEN: 70 g grof gehakte amandelen
Voorbereiding:
-de bloem in een kom doen
-in het midden in het kuiltje, de eieren,citroenrasp,en snufje zout doen
-suiker en de gemalen amandelen erover strooien
-de boter in stukjes langs de rand verdelen
-van buiten naar binnen snel kneden
-dek de kom af en 30 min laten rusten in de koelkast
Bereidingswijze:
-het deeg op een met bloem bestoven aanrecht 3 a 4 mm dik uitrollen
-rondjes eruit steken van 6 cm
-klop de eierdooiers los in een diep bord
-bestrijk de rondjes ermee
-bestrooi ze met de gehakte amandelen en leg ze op een NIET ingevet bakblik
-schuif in de hete oven in het midden
BAKTIJD= 15 min op 200?C
-na het bakken meteen losmaken en laten afkoelen op een rooster
|
|
|